Βουτυρώδη μπισκότα ρολού μήλου

1. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε καλά το βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη, το αυγό, το λάδι.
2. Προσθέτουμε το άμυλο, προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και έχουμε μια ζύμη απαλή σαν λοβό αυτιού.
3. Από την άλλη, ψήνουμε το μήλο με τη ζάχαρη και την κανέλα σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά, προσθέτουμε τα καρύδια.
4. Το βάζουμε σε πιατέλα να κρυώσει.
5. Πασπαλίζω πολύ αλεύρι στον πάγκο.
6. Κόβουμε κομμάτια σε μέγεθος πορτοκαλιού, τα ανοίγουμε σε παραλληλόγραμμο σχήμα.
7. Κόβουμε μακρυά σε 5 πλάτη και ανοίγουμε τη ζύμη σε πάχος 1 εκ.
8. Κόβουμε τις άκρες με ένα μαχαίρι ισιώνοντάς τες και βάζουμε μέσα το μήλο στο τέλος.
9. Το τυλίγουμε σε ρολό, το γυρίζουμε μια φορά, κόβουμε την υπόλοιπη ζύμη με ένα μαχαίρι.
10. Το βάζουμε σε λαδωμένο ταψί με λαδόκολλα, τακτοποιώντας το κατά διαστήματα.
11. Τελειώνουμε την υπόλοιπη ζύμη έτσι.
12. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά στους 175 βαθμούς, αφήνουμε το φούρνο για 10 λεπτά, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και το βάζουμε στην πιατέλα σερβιρίσματος. Καλή όρεξη.

Συνταγή για μπισκότα ρολό μήλου βουτύρου με φωτογραφία