Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ζουμερά κεφτεδάκια;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, πλένουμε το ρύζι και το μουλιάζουμε σε ζεστό νερό για μισή ώρα.
- Για να ετοιμάσετε τα κεφτεδάκια, παίρνετε σε ένα μεγάλο μπολ τον κιμά, το ρύζι, την τριμμένη ψίχα, το μαύρο πιπέρι, το θυμάρι, την πιπεριά τσίλι, τον κρόκο αυγού, το αλάτι, το τριμμένο κρεμμύδι. Ας ζυμώσουμε καλά. (Ας ξεκουραστούμε λίγο.)
- Ας κόψουμε τις πατάτες σε κύβους.
- Βάζουμε στην κατσαρόλα το λάδι και τον πελτέ ντομάτας και τον τηγανίζουμε.
- Προσθέτουμε τις πατάτες και τηγανίζουμε για 1-2 λεπτά.
- Ας προσθέσουμε το νερό.
- Ας σπάμε το ζυμωμένο μας γουδί σε μικρούς κεφτέδες, από καρύδια μέχρι μικρά φουντούκια, τυλίγοντας τα.
- Όταν πάρει βράση το νερό, ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα τα κεφτεδάκια (ένα-ένα με τα χέρια μας για να μην διαλύονται). Ας βάλουμε το αλάτι.
- Αφού ελέγξουμε το νερό, το αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά. (Ας ελέγχουμε κατά διαστήματα το νερό όσο ψήνεται το φαγητό. Ας το προσθέτουμε αν χρειάζεται. ????)
Καλή όρεξη.
Ζουμερά κεφτεδάκια συνταγή με φωτογραφία
