Πώς φτιάχνεται η συνταγή Islim Kebab;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, ας ψιλοκόψουμε τις μελιτζάνες μας μακρόστενα και λεπτά.
- Περιμένουμε μισή ώρα σε αλατόνερο και μετά με τον ίδιο τρόπο κόβουμε τις πιπεριές μας στη μέση.
- Το αφήνουμε στην άκρη, από την άλλη ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τον μαϊντανό.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κιμά μας, βρέχουμε λίγο το εσωτερικό του ψωμιού και τον προσθέτουμε κι αυτόν.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλάτι και τα μπαχαρικά μας.
- Ζυμώνουμε για 10/15 λεπτά, μετά παίρνουμε τον κιμά σε μέγεθος καρυδιού και τον τυλίγουμε, τον λειαίνουμε ελαφρά με τα χέρια μας.
- Στη συνέχεια στραγγίζουμε τις μελιτζάνες μας και τις στεγνώνουμε καλά, τσιγαρίζουμε ελαφρά στο τηγάνι τις μελιτζάνες, τις πιπεριές και τους κεφτέδες.
- Έπειτα βάζουμε μια μελιτζάνα και μια πιπεριά τη μια πάνω στην άλλη, βάζουμε ένα κεφτεδάκι στη μέση, διπλώνουμε πρώτα την πιπεριά, μετά τη μελιτζάνα και τη διορθώνουμε με μια οδοντογλυφίδα.
- Βάζουμε μια μικρή ντομάτα κομμένη σε φέτες και ετοιμάζουμε όλα τα κεφτεδάκια μας με αυτόν τον τρόπο.
- Το βάζουμε στο ταψί μας, χτυπάμε τον πελτέ ντομάτας μας με μισό μπολ νερό και τα περιχύνουμε.
- Το ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς (αν βάλουμε το τυρί τσένταρ κοντά στο ψήσιμο δεν θα στεγνώσει) καλή όρεξη.
Συνταγή Islim Kebab με φωτογραφία
