Μπισκότα πάθους

1. Όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι, το άμυλο και το κακάο αναμειγνύονται και προστίθεται άμυλο.
2. Προσθέτουμε λίγο-λίγο το αλεύρι και αφού πάρει λίγη συνοχή, η ζύμη χωρίζεται σε 2 μέρη, 1 μέρος μπαίνει σε άλλο μπολ και προσθέτουμε κακάο. με άλλα λόγια, η μισή ζύμη μας θα είναι κακάο και η μισή θα είναι σκέτη λευκή ζύμη.
3. Ανάλογα με τη συνοχή της ζύμης μας, προσθέτουμε αλεύρι και στις δύο ζύμες μας και φέρνουμε την υφή των λοβών του αυτιού. Μην προσθέτετε πολύ αλεύρι γιατί δεν πρέπει να είναι δύσκολο να αναμειχθεί όταν σχηματίζετε ένα στρογγυλό σχήμα.
4. Ας κάνουμε γύρους σε μέγεθος φουντουκιού από το κακάο και τη σκέτη ζύμη μας.
5. Φτιάχνουμε 3 στρογγυλές ζύμες με κακάο και 3 λευκές στρογγυλές ζύμες με ένα κακάο και μία σκέτη ζύμη σε σχήμα στρογγυλού λουλουδιού.
6. Ρίχνουμε 2-3 σταγόνες σοκολάτα στο μεσαίο μέρος και την παίρνουμε στα χέρια μας και την τυλίγουμε προς μία κατεύθυνση.
7. Η στρογγυλοποίηση 3-4 διαμορφώνεται ήδη. Όταν στρογγυλοποιείτε πολύ, το σχήμα παραμορφώνεται.
8. Φτιάχνουμε όλη τη ζύμη με αυτόν τον τρόπο και τη βάζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
9. Ψήνουμε σε φούρνο στους 180 βαθμούς ελεγχόμενα για 20-25 λεπτά κατά μέσο όρο. Καλή όρεξη. Ένα από τα αγαπημένα μας μπισκότα.

Πώς να φτιάξετε Passion Cookies Συνταγή με φωτογραφία