Πώς να φτιάξετε συνταγή για αλατισμένα μπισκότα σε στυλ ζαχαροπλαστείου;
Βάζουμε στο μπολ 3,5 φλιτζάνια αλεύρι. Ανοίγουμε τη μέση σαν πισίνα και ανακατεύουμε προσθέτοντας αλάτι, μαχλεμπι, ζάχαρη και μπέικιν πάουντερ. Ξεκινάμε το ζύμωμα βάζοντας λιωμένη και κρύα μαργαρίνη, λάδι, αυγά και ξύδι. Προσθέτουμε το υπόλοιπο φλιτζάνι αλεύρι και συνεχίζουμε το ζύμωμα. Αφού ζυμώσουμε για δέκα λεπτά, χωρίζουμε τη ζύμη μας σε 5 ίσα μέρη. Με τη βοήθεια ενός ρολού ανοίγουμε τη ζύμη μας σε μέτριο πάχος ανάμεσα στο λαδόχαρτο. Το ετοιμάζουμε στο σχήμα που θέλουμε, το βουτάμε πρώτα στο ασπράδι, μετά στο σουσάμι και στο μαύρο κύμινο και το βάζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Αφού ετοιμαστεί έτσι όλη η ζύμη, την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 25-30 λεπτά. Σε αυτό το μέγεθος βγαίνουν δύο δίσκοι με μπισκότα. Μια υπέροχη γεύση που λιώνει στο στόμα. Καλή όρεξη. Σημείωση: Ευχαριστούμε τον Tijen Aktay για αυτή την όμορφη συνταγή. Χρησιμοποιήστε ακριβώς την ποσότητα του αλευριού. Μπορείτε εύκολα να το πλάσετε με φόρμες για μπισκότα ανοίγοντάς το με έναν πλάστη.
Συνταγή για παστά μπισκότα ζαχαροπλαστείου με φωτογραφία
