Παϊδάκια αρνιού γεμιστά (στη φωτογραφία)

Αν το παϊδάκι παρασκευαστεί στο κρεοπωλείο δεν κάνουμε καμία ενέργεια. Αν δεν είναι έτοιμο, δημιουργούμε ένα πουγκί κόβοντάς το ξεκινώντας από το κάτω μέρος των οστών της πλευράς. Το δημιούργησα μόνος μου. Αλατοπιπερώνουμε καλά τα παϊδάκια μας. Μετά αρχίζουμε να φτιάχνουμε το γεμιστό ρύζι, για αυτό, βάζουμε πρώτα τον κιμά μας στο τηγάνι, αφήνουμε το νερό να βγάλει, μετά προσθέτουμε το κρεμμύδι μας και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα. προσθέτουμε μαύρο πιπέρι και νέο ελατήριο, κλείνουμε το καπάκι του τηγανιού μας και το αφήνουμε να φουσκώσει. Το πιλάφι μας δεν θα παραψηθεί. γιατί θα συνεχίσει να ψήνεται με το παϊδάκι αφού το γεμίσετε μέσα στο παϊδάκι. Αφού ψηθεί το ρύζι μας, το βγάζουμε στην άκρη και περιμένουμε να κρυώσει, παίρνουμε τα καρυκευμένα αρνίσια παϊδάκια μας, γεμίζουμε το ρύζι στο πουγκί που έχουμε ανοίξει, μετά ράβουμε το ανοιχτό στόμιο των παϊδών μας με μια μεγάλη βελόνα, βάζουμε λάδι σε μια μεγάλη τηγάνι και αρχίζουμε να ζεσταίνουμε τα παϊδάκια μας γυρίζοντας και τις δύο πλευρές σε αυτό το λάδι και τα σφραγίζουμε. Αφού τσιγαρίσουμε, παίρνουμε τα παϊδάκια μας σε μια βαθιά κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό, αλατίζουμε και ξεκινάμε το μαγείρεμα. Παίρνουμε τα παϊδάκια μας που ψήνονται για μιάμιση με δύο ώρες περίπου και μετά τα βάζουμε στο ταψί του φούρνου μας με πελτέ ντομάτας και γιαούρτι. Το ψήνουμε μέχρι να ροδίσει σαν ρόδι και μετά το σερβίρουμε με ένα πιλάφι της αρεσκείας μας. Το σέρβιρα με ρύζι καρότο Καλή όρεξη

Παϊδάκια αρνιού γεμιστά (Φωτογραφία) Συνταγή με φωτογραφία