Πλούσιο φρέσκο ​​κέικ σοκολάτας με βούτυρο

Η συνταγή του κέικ μας, όπου μια φέτα δεν αρκεί. Όσοι προσπαθούν δεν θα το μετανιώσουν ποτέ

1. Τα ασπράδια και οι κρόκοι χωρίζονται.
2. Προσθέστε λίγο αλάτι στα ασπράδια και χτυπήστε τα μέχρι να γίνουν σαν χιόνι.
3. Προσθέστε τη ζάχαρη και το νερό στους κρόκους και χτυπήστε μέχρι να πάρουν ανοιχτό κίτρινο χρώμα.
4. Συνεχίστε το χτύπημα προσθέτοντας μαγειρική σόδα και βανιλίνη.
5. Τέλος, προσθέτουμε στο μείγμα τα ασπράδια που χτυπήσαμε πριν και ανακατεύουμε με τη βοήθεια μιας ξύλινης κουτάλας χωρίς να σβήσουμε.
6. Αδειάζεται σε ένα μικρό στρογγυλό ταψί.
7. Μαγειρέψτε στους 200 βαθμούς ελεγχόμενο.
8. Καλύψτε το ψημένο κέικ με ένα καθαρό πανί και περιμένετε να κρυώσει (ο σκοπός του να το καλύψετε είναι να μην στεγνώσει)
9. Αφού κρυώσει, κόβουμε το παντεσπάνι με ένα σχοινί στα τρία.
10. Η ενδιάμεση κρέμα Η βανιλίνη μαγειρεύεται ανακατεύοντας όλα τα υλικά εκτός από τη σοκολάτα και το βούτυρο σε κατάλληλη κατσαρόλα.
11. Όταν πάρει βράση, σβήνουμε τον πάτο και προσθέτουμε το βούτυρο σοκολάτας πρωινού και τη βανιλίνη.
12. Κορυφαία κρέμα Η κρέμα κρέμα χτυπιέται με 1,5 ποτήρι γάλα, προσθέτουμε σοκολάτα, χτυπάμε για 1 λεπτό ακόμα και βγάζουμε στο ψυγείο.
13. Για τη γκανάζ βάζετε την κρέμα γάλακτος σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέτετε τις σοκολάτες και την ανακατεύετε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα χωρίς να βράσει.
14. Τοποθετείται η πρώτη στρώση κέικ, απλώνεται κρέμα και προστίθεται η επιθυμητή γέμιση (πρόσθεσα ένα κομμάτι σοκολάτα.)
15. Η ίδια διαδικασία επαναλαμβάνεται και για τον δεύτερο όροφο.
16. Η κρέμα της τελευταίας στρώσης απλώνεται απαλά. Το κέικ καλύπτεται παντού.
17. Πάνω του απλώνεται η γκανάζ που έχει κρυώσει και έχει γίνει λίγο συμπαγής.

Διακοσμήστε όπως θέλετε
Καλή όρεξη

Συνταγή φρέσκου κέικ σοκολάτας πλούσια σε βούτυρο με φωτογραφία