Σουηδικά κεφτεδάκια

1. Για τους κεφτέδες ανακάτεψα τον κιμά με κρεμμύδι, ασπράδι αυγού, ψίχα ψωμιού και μυρωδικά και άφησα να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
2. Ετοίμασα κεφτεδάκια σε σχήμα μπάλας και πρόσθεσα λίγο ελαιόλαδο (περίπου 3 κουταλιές της σούπας) στο τηγάνι και τηγάνισα τα κεφτεδάκια κουνώντας το τηγάνι.
3. Για τη σάλτσα? Πρόσθεσα βούτυρο στο τηγάνι και το ζέσταψα με λίγο ελαιόλαδο, πρόσθεσα 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι και το καβούρδισα μέχρι να βγει η μυρωδιά του αλευριού.
4. Άνοιξα το άμυλο με 1 ποτήρι γάλα πάνω, το πρόσθεσα σιγά σιγά και ανακάτεψα συνεχώς με τη βοήθεια ενός αυγοδάρτη.
5. Πρόσθεσα 1,5 φλιτζάνι νερό και συνέχισα το ανακάτεμα.
6. Όταν άρχισε να βράζει, πρόσθεσα 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, μαύρο πιπέρι και αλάτι και έριξα στη σάλτσα τα κεφτεδάκια που είχα τηγανίσει.
7. Το κράτησα στο μάτι της κουζίνας για άλλα 10 λεπτά και τελείωσα το γεύμα μου με ψιλοκομμένο μαϊντανό πάνω του. Καλή επιτυχία σε όσους θέλουν να το δοκιμάσουν.

Σουηδική συνταγή κεφτέ με φωτογραφία