Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Karnıyarık;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα από όλα, πλένετε και στεγνώνετε τις μελιτζάνες και αφού ξεφλουδίσετε τις βαρίτιδες τις τηγανίζετε γυρίζοντάς τις σε καυτό λάδι.
- Μπορείτε να βάλετε τις τηγανητές μελιτζάνες σε μια χαρτοπετσέτα για να μην λαδώσει. Βάζουμε τον κιμά στο τηγάνι που τηγανίσαμε τις μελιτζάνες, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και την πιπεριά όταν πάρει χρώμα και περιμένουμε να ψηθεί ανακατεύοντας που και που.
- Αφού προσθέσετε αλάτι και μπαχαρικά, το αφήνετε να ψηθεί μέχρι να μαλακώσει.
- Προσθέτουμε τις καθαρισμένες και κομμένες ντομάτες και μαγειρεύουμε για άλλα πέντε λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά.
- Όταν το γουδί μας είναι έτοιμο, κόβουμε τις μελιτζάνες στη μέση και αλατίζουμε πρώτα και μετά βάζουμε μέσα το γουδί μας.
- Αφού το βάλουμε στο ξεφλουδισμένο σκόρδο, βάζουμε από πάνω την κομμένη σε ροδέλες ντομάτα ή την ντομάτα κομμένη σε κύβους.
- Ανοίγουμε μια κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας με δύο ποτήρια ζεστό νερό, ρίχνουμε λίγο αλάτι και τον ρίχνουμε ανάμεσα στις μελιτζάνες και προσέχουμε να μην ξεπεράσει. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά.
Συνταγή Karnıyarık με φωτογραφία
