Cheesecake με κρέας

Αρχικά, πλένουμε το σιτάρι μας τρίβοντάς το μέχρι να καθαρίσει το νερό, βάζουμε ζεστό νερό στην κατσαρόλα μέχρι να καλύψει το πάνω μέρος του σιταριού, το βράζουμε στη φωτιά για λίγα λεπτά και σκεπάζουμε τον πάτο. Αφήνουμε το σιτάρι να φουσκώσει μια νύχτα.
Πλένουμε το κρέας μας, αν θέλουμε, το βάζουμε σε κανονική κατσαρόλα ή χύτρα ταχύτητας, βάζουμε το σιτάρι. (Έβρασα το κρέας και το χρησιμοποίησα έτσι)
. Βάζουμε ζεστό νερό, όταν αρχίσει να βράζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά, θα πάρει 35 ή 40 λεπτά σε χύτρα ταχύτητας, το ψήνουμε για 1 ώρα σε κανονική κατσαρόλα. Το ψήνουμε σε λίγο, ο χρόνος ψησίματος ποικίλλει ανάλογα με το κρέας.
Όταν ψηθεί, βγάζουμε τα κόκαλα και το κρέας από την κατσαρόλα, λιχνίζουμε το κρέας, προσθέτουμε το κρέας στο σιτάρι, προσθέτουμε το αλάτι και χτυπάμε μέχρι να πήξει. Μπορείτε να το κάνετε και με μίξερ, απλά μην το θρυμματίσετε πολύ, δεν πρέπει να είναι σαν πουτίγκα. 🙂 Το αφήνουμε να ξεκουραστεί όταν πήξει, το τυλίγουμε με ένα τραπεζομάντιλο για να μην κρυώσει αν έχετε χρόνο.
λιώνουμε το βούτυρο, ρίχνουμε την πιπεριά όταν είναι ζεστό το λάδι, σβήνουμε τη φωτιά.
Καλή όρεξη.

Συνταγή Cheesecake με κρέας με φωτογραφία